Pesca fresca del día, cebolla, cilantro, polvo de piure, cochayuyo y tostadas.

Mix de encurtidos, charcutería y fiambres de la casa en cubos, queso mantecoso y de oveja, palta, tomate cherry, cebolla escabeche y huevo encurtido.

Carne molida con nuestra preparación, nuestros encurtidos, tostadas de pan rústico y mayo de leche.

Sobre ensalada cítrica de pera asada y cebolla acompañada de un cremoso de queso azul.

Arrollado de malaya de chancho, cocinado lentamente en caldo de verduras y aliño criollo, acompañado de ensalada de apio, palta, aceituna negra, perejil, rábanos y pebre.

Mollejas de vaca doradas en sartén de fierro con papas fritas puerro asado, huevo frito, perejil, ají oro, limón y merquén.

Punta de picana entera, de aproximadamente 800 grs, ideal para dos personas, pero también para un comensal muy "Salvador". Se cocina sumergida en aceite de oliva a baja temperatura por 8 horas, luego se tira al ahumador por 1 hora y queda lista para disfrutar.

Vetado de lengua acompañada de puré papas, puerros y zanahoria.